BASEBALLPARK

결벽증이 있거나....

벌레를 혐오하는 분이 있으시다면

아래로 스크롤을 내리지 마시기 바랍니다.



곰팡이 잔뜩 끼인 치즈 정도야 뭐....

메주에 곰팡이 낀거 봐온 한국인이라면... 머 ... 그닥 감흥이 없을지도.. ㅎㅎ


근데... 벌레라면? ㅋ







1. 구더기 치즈  = 시칠리아의 카수 마르주

양젖으로 치즈를 담은 뒤, 일부러 구더기를 내서 먹게 하고...

구더기 까지 통째로 먹는 치즈..







구더기가 성장하면서 내놓는 배설물이 독특한 풍미를 내준다고 하네요...

건강 위생상의 이유로 판매금지가 돼있지만... 몰래 몰래 만들어 먹는다고... ㅎㅎ

궁금해지시면 아래 영상 참조.

고든 램지의 The F Word 에 소개된 부분입니다. ㅎㅎ

http://www.youtube.com/watch?v=vZ_-JzM-YQg



2. 진드기 치즈 = 작센지역의 밀벤카세 Milbenkäse  
or  프랑스 릴의 미몰레트 Mimolette




영상은 누군가가 찍어놓은 미몰레트 치즈 안에서 기어다니는 진드기들... ㅡㅡ;;;

기묘한 매칭의 BGM



자~알 숙성된 .... 오렌지색 미몰레트.



진드기가 열심히 파먹은 치즈...


이지역에선 진드기 살린다고  겨울철에도 따땃한곳에 보관하고...

진드기 죽고 그러면  사고 팔고 그런다고... ㅎㅎ


마찬가지로 진드기들이 내놓는 특유의 풍미 때문에 먹는다고.. ㅎㅎ

특히나 진드기의 허물.... 이게 맛의 결정체라고... ㅡㅡ;


요거는 독일의 밀벤카세








독일 장인정신으로 빚어낸 진드기 치즈 한번 드셔봐봐~~



보너스로 저 치즈 만드는 동네에 있다는 기념비.... ㅡㅡ;;;

자부심이 대단한듯.. ㅎㅎ



ㅎㅎ


곧 식사시간인데... ㅎㅎ ㅈㅅ!